Dried Morels - 28 g (Wild Gaspe Forest Products, Quebec, Canada)

Morilles séchées, 28 g (Gaspésie Sauvage, Québec, Canada)

(Gaspésie Sauvage)

La déshydratation des champignons sauvages accentue leurs saveurs et leurs arômes.
 
28 g de champignons séchés correspondent à environ 280 g de champignons frais récoltés.
 
La morille est incontestablement la crème du champignon séché.

Commentaires d’Ari : la morille est le roi des champignons! Remplacez vos champignons de Paris par des morilles dans vos recettes et voyez la différence. Et les champignons sauvages de Gaspésie Sauvage sont d’une très haute qualité (comme tous les produits de cet artisan d’ailleurs).
Vous pouvez remplacer l'eau par du vin blanc et réutiliser celui-ci après la réhydratation des champignons. Avec les risottos, c'est une combinaison gagnante!


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