Fleur de Sel from Guérande - 250 g (Le Natursel de Guérande, France)

Fleur de sel de Guérande, 250 g (Le Natursel de Guérande, France)

(Le Natursel de Guérande)

Depuis près de 2 000 ans, le sel de Guérande est récolté artisanalement. Le marais salant de Guérande forme un territoire de quelque 1600 hectares façonné méticuleusement par l’homme afin de produire du sel. Le savoir-faire s’est transmis de génération en génération jusqu’à nos jours où le sel est toujours produit de la même manière.

La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forment à la surface des marais salants. Elle est récoltée à la main, délicatement et chaque jour de la période de récolte, à l'aide d'une louche à la surface du cristallisoir.

Sa saveur particulière provient en particulier de Dunaliella salina (une micro-algue que l'on retrouve souvent dans les marais salants).
La fleur de sel l'un des sels les plus chers au monde. Et celui de Guérande (Bretagne, France) est depuis longtemps réputé comme un des meilleurs au monde.  Il est offert dans un joli sac de jute.


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